Veganesa en 3 minutos

Veganesa: La Deliciosa Mayonesa Vegana

¿Qué es la Veganesa?

La Veganesa, como su nombre sugiere, es una versión vegana de la mayonesa tradicional. Se elabora sin ingredientes de origen animal, lo que la convierte en una alternativa perfecta para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. La Veganesa se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a su sabor delicioso y su versatilidad en la cocina. Si te estás preguntando cómo preparar Veganesa en casa, estás en el lugar correcto. A continuación, te guiaré paso a paso a través de una receta de Veganesa y te mostraré en qué platos puedes utilizarla.

¿Cómo preparar vegana paso a paso?

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche de soja sin azúcar
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (opcional, para ajo Veganesa)
• Limón (opcional, para sabor a limón Veganesa)

Instrucciones:

1. Preparación inicial: Comienza reuniendo todos los ingredientes que necesitarás para hacer Veganesa. Asegúrese de tener una licuadora o procesador de alimentos a mano, ya que facilitará el proceso.
2. Mezcla de la base: En el tazón de la licuadora o procesador de alimentos, coloque la leche de soja sin azúcar, el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y el azúcar. Si deseas darle un toque de ajo o limón a tu Veganesa, agrega el diente de ajo o el jugo de limón en este momento.
3. Mezcla inicial: Enciende la licuadora o procesador de alimentos a baja velocidad y mezcla los ingredientes. Asegúrese de que estén bien combinados antes de continuar.
4. Añadir aceite: Con la licuadora o procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, comienza a agregar lentamente el aceite de girasol y el aceite de oliva. Vierta el aceite en un flujo constante y muy lento. Esto es esencial para lograr la emulsión adecuada.
5. Emulsionar: Continúa procesando hasta que la mezcla se vuelva espesa y tenga la consistencia deseada de la Veganesa. Puedes ajustar la cantidad de aceite si deseas una consistencia más ligera o más espesa.
6. Prueba y ajusta: Detén la licuadora o procesador de alimentos y prueba la Veganesa. Añade más sal, azúcar, mostaza o limón según tus preferencias personales.
7. Almacenamiento: Transfiere la Veganesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante aproximadamente una semana.

¿En qué platos utilizarla?

La Veganesa es increíblemente versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de platos. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Sándwiches y Wraps: Úsala como aderezo en sándwiches vegetales o wraps para darles un toque cremoso.
• Ensaladas: Agrega Veganesa a tus ensaladas en lugar de la mayonesa tradicional para un aliño más saludable.
• Patatas: Mézclala con patatas hervidas o asadas para crear una deliciosa ensalada de patatas.
• Salsas y Aderezos: Úsala como base para hacer salsas y aderezos veganos, como alioli vegano o aderezo de rancho.
• Tofu a la parrilla: Úsala como dip o aderezo para tofu a la parrilla.
• Tostadas de Aguacate: Extiéndela generosamente sobre tostadas de aguacate para darles un sabor cremoso.
• Acompañamiento para Patatas Fritas: Es un acompañamiento perfecto para patatas fritas o papas a la francesa.
• Burger Vegana: Úsala como aderezo para hamburguesas veganas.