Tofu a la parrilla con verduras asadas

Sabor y Nutrición en un Solo Plato

Dificultad: Fácil

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 bloque de tofu firme
• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla roja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
• 2 dientes de ajo, picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de hierbas secas (tomillo, orégano, albahaca, etc.)

Utensilios de cocina:

• Parrilla o sartén para parrilla
• Brochetas de metal o madera (remoja las de madera antes de usarlas)
• tazón grande
• Cuchillo afilado
• tabla de cortar

¿Cómo preparar tofu a la parrilla con verduras asadas paso a paso?

1. Preparación Inicial: Comienza por reunir todos los ingredientes y los utensilios de cocina necesarios. Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
2. Preparación del Tofu:
   • Abra el bloque de tofu y escúrrelo presionándolo con cuidado para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubos o tiras, según tu preferencia.
   • Coloca los trozos de tofu en un tazón grande y añade 2 cucharadas de aceite de oliva, la salsa de soja (si la estás utilizando), el ajo picado, el jugo de limón, las hierbas secas, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo para que el tofu quede bien impregnado de sabor.
3. Preparación de las Verduras:
   • Lava y corta los pimientos rojos, el calabacín, la berenjena y la cebolla roja en trozos de tamaño uniforme. Esto facilitará la cocción y la presentación.
4. Montaje de las Brochetas:
   • Ensarta los trozos de tofu marinados y las verduras en las brochetas, alternando entre ellos para obtener una combinación de sabores en cada una.
5. Asado a la parrilla:
   • Una vez que las brochetas estén listas, colócalas en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteando las brochetas ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
6. Servir:
   • Una vez que el tofu y las verduras estén asados ​​a la perfección, retira las brochetas de la parrilla.
7. Presentación:
   • Coloca las brochetas de tofu y verduras asadas en un plato. Puedes espolvorear algunas hierbas frescas, como albahaca o perejil, para dar un toque de frescura.
8. Disfrutar:
   • ¡Sirve tus brochetas de tofu a la parrilla con verduras asadas y disfruta! Este plato es perfecto como plato principal o como acompañamiento.

¿En qué platos utilizarlo?

El Tofu a la Parrilla con Verduras Asadas es una delicia versátil que puedes disfrutar de varias maneras:

• Plato Principal Vegano: Sirve las brochetas con arroz integral o quinua para un plato principal vegano completo.
• Ensalada de Tofu: Desmenuza el tofu asado y agregado a una ensalada fresca para un toque extra de proteínas.
• Bocadillos y Wraps: Coloca el tofu y las verduras asadas en bocadillos, wraps o pitas con una salsa vegana para un almuerzo delicioso.
• Acompañamiento Saludable: Utilice las brochetas como acompañamiento en una comida más grande, como parte de una parrillada o como plato complementario en una cena.

El Tofu a la Parrilla con Verduras Asadas es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Su preparación es sencilla, y las posibilidades de presentación son infinitas. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta vegana!