Brócoli Asado con Limón y Almendras

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: Fácil

¿Cómo preparar brócoli asado con limón y almendras paso a paso?

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 1/2 taza de almendras en láminas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación Inicial: Comienza reuniendo todos los ingredientes que necesitarás para hacer Brócoli Asado con Limón y Almendras. Asegúrese de tener una bandeja para hornear y papel pergamino a mano.
2. Preparar el Brócoli: Lava y corta la cabeza de brócoli en floretes. Asegúrese de que los floretes sean de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
3. Mezclar con Aceite y Limón: En un recipiente grande, combine los floretes de brócoli con 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón y la ralladura de limón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien para que los ingredientes se impregnen.
4. Tostar las Almendras: En una sartén grande y seca, tuesta las almendras en láminas a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos. Retire con frecuencia para evitar que se quemen.
5. Asar el Brócoli: Precalienta tu horno a 200°C. Coloque los floretes de brócoli en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extiéndelos en una sola capa para que se asen de manera uniforme. Asa en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y comience a dorarse en los bordes.
6. Mezclar con Almendras Tostadas: Retira el brócoli asado del horno y espolvorea las almendras tostadas sobre él. Las almendras agregarán un crujido delicioso a la preparación.
7. Servir: Transfiere el Brócoli Asado con Limón y Almendras a un plato de servir y sírvelo caliente. Puedes agregar más raladura de limón o sal y pimienta al gusto si lo deseas.

¿En qué platos utilizarlo?

El Brócoli Asado con Limón y Almendras es una guarnición versátil que puede acompañar una amplia variedad de platos. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Acompañamiento para Carnes o Proteínas Vegetales: Sirve este brócoli asado como acompañamiento para carnes, pescados o proteínas vegetales, como tofu o tempeh.
• Ensaladas: Agrega el brócoli asado a tus ensaladas para darles un toque crujiente y sabroso.
• Plato Principal Vegano: Conviértelo en un plato principal vegano agregando legumbres o granos, como garbanzos o quinua.
• Pasta: Mezcla este brócoli asado con pasta cocida y una salsa a base de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas.
• Bocadillos: Disfrute de las sobras como bocadillos saludables.